Зв'язок між харчуванням та епігеномом

Харчування вважається одним з найбільш добре зрозумілих факторів навколишнього середовища, пов’язаних зі змінами в епігеномі. Поживні речовини в продуктах, які ми їмо, обробляються нашим метаболізмом і перетворюються в енергію. Однак один метаболічний шлях відповідає за вироблення метильних груп або фундаментальних епігенетичних позначок, які регулюють експресію наших генів. Важливі поживні речовини, такі як вітаміни групи В, SAM-e (S-аденозил метіонін) і фолієва кислота, є важливими компонентами цього процесу метилювання. Дієти з великою кількістю цих необхідних поживних речовин можуть швидко змінити експресію генів, особливо на ранньому етапі розвитку. У наступній статті ми обговоримо зв’язок між харчуванням та епігеномом.

 

Нутригеноміка та здоров'я

 

Медичні працівники обговорюють, що коли справа доходить до вирішення проблем зі здоров’ям, таких як запалення та хронічний біль, важливо розуміти, як нутригеноміка впливає на наше загальне здоров’я. Геноміка харчування, або нутригеноміка, — це наука, яка вивчає взаємозв’язок між харчуванням, здоров’ям та геномом. Дослідники в галузі нутрігеноміки вважають, що зміни епігенетичних ознак можуть бути пов’язані з різними проблемами зі здоров’ям, включаючи запалення або розвиток таких захворювань, як ожиріння, проблеми з серцем і рак. Дослідження показали, що ми можемо контролювати вплив поживних речовин, які ми споживаємо, щоб змінити експресію генів, пов’язану з різними проблемами зі здоров’ям.

 

Приблизно у 1 з 3 дорослих у Сполучених Штатах діагностовано ожиріння, що в кінцевому підсумку збільшує ризик різноманітних проблем зі здоров’ям, включаючи переддіабет і діабет 2 типу, серед інших захворювань. Попередні дослідження продемонстрували, що зміни епігенетичних ознак під час раннього розвитку можуть навіть сприяти ожирінню. Крім того, було продемонстровано, що зміни в епігенетичних ознаках впливають на метаболічні шляхи, що може підвищити ризик переддіабету та діабету 2 типу. Фахівці охорони здоров’я в галузі нутрігеноміки створили нові способи кращого знаходження балансу через повне розуміння харчування та епігенома.

 

«Епігенетичний тест може надати дані, корисні для медичних працівників. Він також може надати інформацію про те, як на певні метаболічні шляхи впливають основні поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали».

 

Що таке епігенетична дієта?

 

Термін «епігенетична дієта» вперше ввів доктор Трігве Толлефсбол у 2011 році. У медицині він визначається як група сполук, таких як ресвератрол у червоному винограді, геністеїн у соєвих бобах, ізотіоціанати в брокколі та багато інших добре відомих видів харчові продукти, які, як було продемонстровано, допомагають змінювати епігеномні ознаки та експресію генів. На думку дослідників, дієта для епігенетики може запобігти прогресуванню пухлин, регулюючи ферменти, які контролюють ці епігеномні ознаки та експресію генів, включаючи ДНК-метилтрансферази, гістондеацетилази та певні некодують РНК. Кілька видів їжі, що входять до епігенетичної дієти, показано на наступній інфографіці:

 

 

Дослідники використовували нещодавно передові технології, які продемонстрували, як кілька біоактивних сполук можуть посилити пошкодження епігенома, спричинене забрудненням навколишнього середовища. Наприклад, харчові добавки з донорами метилу, такими як вітамін В12, холін і фолат, серед інших, а також ізофлавон геністеїн, можуть регулювати зміни епігеномних марок і експресію генів, викликані бісфенолом А, хімічною речовиною, що руйнує гормони. . Вітаміни групи В можуть також запобігти втраті метилювання ДНК, викликаної забрудненням повітря. Згідно з цими ж дослідженнями, було продемонстровано, що дієтичні добавки з фолієвою кислотою допомагають запобігти негативним побічним ефектам, спричиненим важкими металами.

 

Ми вважаємо, що продукти харчування в епігенетичній дієті можна використовувати для протидії змінам експресії генів і епігеномних ознак, спричинених забрудненням навколишнього середовища. Забруднювачі довкілля в кількох видах харчових продуктів, наприклад пестициди у фруктах, таких як полуниця та листя, як шпинат, бісфенол А в пластикових контейнерах з харчовими продуктами та напоями, діоксини в жирній їжі, поліциклічні ароматичні вуглеводні, що утворюються під час приготування м’яса на грилі або копчення при високих температурах. , а також ртуть у кількох видах морепродуктів, таких як королівська скумбрія та риба-меч, були пов’язані зі змінами епігеномних ознак та експресії генів. Такі дії, особливо на ранньому етапі розвитку, можуть викликати різні проблеми зі здоров’ям.

 

Щоб дізнатися більше про зв’язок між харчуванням та епігеномом, перегляньте цю статтю:

Харчування та епігеном

 

Харчування є одним із найбільш зрозумілих факторів навколишнього середовища, пов’язаних зі змінами епігеномних ознак і експресією генів. Основні поживні речовини, що містяться в різних типах продуктів, які ми їмо, метаболізуються і перетворюються на молекули, щоб використовувати їх для отримання енергії людським організмом. Один метаболічний шлях відповідає за створення метильних груп, важливих епігенетичних ознак, які регулюють експресію наших генів і епігеномні ознаки. Основні поживні речовини, включаючи вітаміни групи В, SAM-e (S-аденозилметіонін) і фолієва кислота, є основними компонентами метилювання ДНК. Дієти, багаті цими необхідними поживними речовинами, можуть швидко змінити епігенетичні ознаки та експресію генів, особливо на ранньому етапі розвитку. Крім того, додавання різноманітних корисних продуктів до смузі може бути швидким і простим способом додати необхідні поживні речовини до свого раціону. Нижче наведено швидкий і простий рецепт смузі, який допоможе нагодувати ваші гени. – Д-р Алекс Хіменес, округ Колумбія, CCST Insights

 

 

 

 

Додайте настурцію до своїх смузі

 

Додавання квітів і листя настурції до будь-якого смузі може додати додаткові поживні речовини. Ці чудові рослини легко вирощувати, і вся рослина їстівна. Листя настурції багаті вітаміном С, необхідним для здорової імунної системи, а також містять кальцій, калій, фосфор, цинк, мідь і залізо. За словами медичних працівників, екстракт з квіток і листя має протимікробну, протигрибкову, гіпотензивну, відхаркувальну та протипухлинну дію. Антиоксиданти в садовій настурції з’являються завдяки високому вмісту таких сполук, як антоціани, поліфеноли та вітамін С. Завдяки своєму багатому фітохімічному вмісту та унікальному елементному складу, настурція садова може використовуватися для лікування різноманітних проблем зі здоров’ям, у тому числі проблеми з диханням і травленням. Не кажучи вже про те, що квіти та листя виглядають абсолютно чудово в смузі.

 

---