Важливість лікувальної дієти після харчового отруєння

Чи може знання того, яку їжу їсти, допомогти людям, які одужують після харчового отруєння, відновити здоров’я кишечника?

Харчове отруєння та відновлення здоров’я кишечника

Харчове отруєння може бути небезпечним для життя. На щастя, більшість випадків є легкими та короткочасними та тривають лише від кількох годин до кількох днів (Центри контролю та профілактики захворювань, 2024). Але навіть легкі випадки можуть завдати шкоди кишечнику, викликаючи нудоту, блювоту та діарею. Дослідники виявили, що бактеріальні інфекції, як і харчові отруєння, можуть викликати зміни кишкових бактерій. (Клара Белцер та інші, 2014) Вживання продуктів, які сприяють загоєнню кишечника після харчового отруєння, може допомогти організму швидше відновитися та почуватися краще.

Їжа, яку потрібно їсти

Після зникнення симптомів харчового отруєння людина може відчути, що повернутися до звичного раціону можна. Тим не менш, кишківник пережив чимало випробувань, і навіть незважаючи на те, що гострі симптоми вщухли, люди все ще можуть отримати користь від їжі та напоїв, які легше впливають на шлунок. Рекомендовані продукти та напої після харчового отруєння включають: (Національний інститут діабету та захворювань органів травлення та нирок. 2019 рік)

• Gatorade
• Педіаліт
• вода
• Трав'яний чай
• Курячий бульйон
• желе
• Яблучний соус
• Crackers
• Тост
• рис
• вівсянка
• Банани
• Картопля

Гідратація після харчового отруєння має вирішальне значення. Людям слід додавати інші поживні та зволожуючі продукти, як-от курячий суп-локшина, який допомагає завдяки вмісту поживних речовин і рідини. Діарея та блювота, які супроводжують хворобу, можуть привести до сильного зневоднення організму. Зволожуючі напої допомагають організму відновити втрачені електроліти та натрій. Після того, як організм відновиться і зможе утримувати м’яку їжу, повільно вводьте продукти зі звичайного раціону. При відновленні звичного режиму харчування після регідратації рекомендується часто харчуватися невеликими порціями, кожні три-чотири години, замість щоденного великого сніданку, обіду та вечері. (Енді Л. Шейн та ін., 2017) Вибираючи Gatorade або Pedialyte, пам’ятайте, що Gatorade — це спортивний відновлюючий напій з більшою кількістю цукру, який може дратувати запалений шлунок. Pedialyte призначений для регідратації під час і після хвороби та містить менше цукру, що робить його кращим варіантом. (Ronald J Maughan та інші, 2016)

Коли харчове отруєння є активним Продукти, яких слід уникати

Під час харчового отруєння людям зазвичай зовсім не хочеться їсти. Однак, щоб уникнути погіршення хвороби, окремим особам рекомендується уникати наступного під час активної хвороби (Університет штату Огайо. 2019 рік)

• Напої з кофеїном і алкоголь можуть ще більше зневоднити.
• Жирна їжа та продукти з високим вмістом клітковини важко перетравлюються.
• Їжа та напої з високим вмістом цукру можуть викликати в організмі високий рівень глюкози та послабити імунну систему. (Навід Шомалі та ін., 2021)

Час відновлення та відновлення звичайної дієти

Харчове отруєння триває недовго, і більшість нескладних випадків вирішуються протягом кількох годин або днів. (Центри контролю та профілактики захворювань, 2024) Симптоми залежать від типу бактерій. Люди можуть захворіти протягом декількох хвилин після вживання зараженої їжі протягом двох тижнів. Наприклад, бактерії Staphylococcus aureus зазвичай викликають симптоми майже відразу. З іншого боку, лістерії може знадобитися до кількох тижнів, щоб викликати симптоми. (Центри контролю та профілактики захворювань, 2024) Люди можуть відновити свій звичайний раціон, коли симптоми зникнуть, організм повністю зволожений і зможе відмовитися від м’якої їжі. (Енді Л. Шейн та ін., 2017)

Рекомендована кишкова їжа після шлункового вірусу

Корисна для кишечника їжа може допомогти відновити кишечник мікробіома або всі живі мікроорганізми травної системи. Здоровий мікробіом кишечника необхідний для функціонування імунної системи. (Емануеле Ріннінелла та ін., 2019) Шлункові віруси можуть порушити баланс кишкових бактерій. (Chanel A. Mosby та інші, 2022) Вживання певної їжі може допомогти відновити кишковий баланс. Пребіотики, або неперетравлювані рослинні волокна, можуть сприяти розщепленню в тонкому кишечнику і сприяти росту корисних бактерій. Пребіотичні продукти включають: (Дорна Давані-Даварі та ін., 2019)

• квасоля
• Лук
• помідори
• Спаржа
• Горох
• мед
• Молоко
• Банан
• Пшениця, ячмінь, жито
• Часник
• Соя
• Морські водорості

Крім того, пробіотики, які є живими бактеріями, можуть допомогти збільшити кількість здорових бактерій у кишечнику. Пробіотичні продукти включають: (Гарвардська медична школа, 2023)

• соління
• Хліб із закваски
• чайний
• Sauerkraut
• Йогурт
• Місо
• кефір
• Кімчі
• Tempeh

Пробіотики також можна приймати як добавку в таблетках, капсулах, порошках і рідинах. Оскільки вони містять живі бактерії, їх потрібно зберігати в холодильнику. Медичні працівники іноді рекомендують приймати пробіотики під час одужання від шлункової інфекції. (Національний інститут діабету та захворювань органів травлення та нирок, 2018) Особи повинні проконсультуватися зі своїм медичним працівником, щоб дізнатися, чи цей варіант є безпечним і здоровим.

У клініці хіропрактики та функціональної медицини Injury Medical ми лікуємо травми та синдроми хронічного болю, розробляючи індивідуальні плани лікування та спеціалізовані клінічні послуги, зосереджені на травмах і повному процесі відновлення. Якщо потрібне інше лікування, люди будуть направлені до клініки або до лікаря, який найкраще підходить для їхньої травми, стану та/або захворювання.

---

Дізнайтеся про замінники їжі

---

посилання

Центри контролю та профілактики захворювань. (2024). Симптоми харчового отруєння. Отримано з www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html

Белцер К., Гербер Г.К., Роселерс Г., Делейні М., Дюбуа А., Лю К., Белавусава В., Єлісєєв В., Хаусман А., Ондердонк А., Кавано , C., & Bry, L. (2014). Динаміка мікробіоти у відповідь на інфекцію господаря. PloS один, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534

Національний інститут діабету та захворювань органів травлення та нирок. (2019). Харчування, дієта та харчування при харчових отруєннях. Отримано з www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition

Шейн, А.Л., Моді, Р.К., Крамп, Д.А., Тарр, П.І., Штайнер, Т.С., Котлофф, К., Ленглі, Дж.М., Ванке, К., Воррен, Каліфорнія, Ченг, А.С., Кенті, Дж. та Пікерінг, ЛК (2017). Клінічні практичні рекомендації з діагностики та лікування інфекційної діареї Американського товариства інфекційних захворювань, 2017 р. Клінічні інфекційні захворювання: офіційне видання Товариства інфекційних захворювань Америки, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669

Моган, Р. Дж., Уотсон, П., Кордері, Пенсильванія, Уолш, Н. П., Олівер, С. Дж., Дольчі, А., Родрігес-Санчес, Н., і Геловей, SD (2016). Рандомізоване дослідження для оцінки потенціалу різних напоїв впливати на стан гідратації: розробка індексу гідратації напоїв. Американський журнал клінічного харчування, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769

Університет штату Огайо. Кейсі Ваврек, M., RD, CSSD Університет штату Огайо. (2019). Продукти, яких слід уникати під час грипу. health.osu.edu/wellness/exercise-and-nutrition/foods-to-avoid-with-flu

Шомалі, Н., Махмуді, Дж., Махмудпур, А., Замірі, Р.Е., Акбарі, М., Сю, Х., і Шоторбані, С.С. (2021). Шкідливий вплив великої кількості глюкози на імунну систему: оновлений огляд. Біотехнологія та прикладна біохімія, 68 (2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938

Ріннінелла, Е., Рауль, П., Цінтоні, М., Франческі, Ф., Міджано, Г.А.Д., Гасбарріні, А., і Меле, МС (2019). Який склад здорової мікробіоти кишечника? Змінна екосистема в залежності від віку, середовища, дієти та хвороб. Мікроорганізми, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014

Мосбі, Каліфорнія, Бхар, С., Філіпс, М.Б., Едельманн, М.Дж., та Джонс, М.К. (2022). Взаємодія з ентеральними вірусами ссавців змінює утворення та вміст везикул зовнішньої мембрани комменсальними бактеріями. Журнал позаклітинних везикул, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172

Давані-Даварі, Д., Негадаріпур, М., Карімзаде, І., Сейфан, М., Мохкам, М., Масумі, С.Дж., Беренджян, А., і Гасемі, Ю. (2019). Пребіотики: визначення, типи, джерела, механізми та клінічне застосування. Foods (Базель, Швейцарія), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092

Гарвардська медична школа. (2023). Як отримати більше пробіотиків. www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics

Національний інститут діабету та захворювань органів травлення та нирок. (2018). Лікування вірусного гастроентериту. Отримано з www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment