Процес травлення: клініка функціональної медицини

Тілу потрібна їжа для палива, енергії, росту та відновлення. Процес травлення розщеплює їжу до форми, яку організм може засвоїти та використовувати як паливо. Розщеплена їжа всмоктується в кров з тонкої кишки, а поживні речовини розносяться до клітин по всьому тілу. Розуміння того, як органи працюють разом, щоб перетравлювати їжу, може допомогти досягти цілей щодо здоров’я та загального стану здоров’я.

Процес травлення

До органів травної системи відносяться:

• рот
• Стравохід
• Живіт
• Підшлункова залоза
• Печінка
• Жовчний міхур
• Тонка кишка
• Товста кишка
• Анус

Процес травлення починається з очікування їжі, стимулюючи залози в роті виробляти слину. Основні функції травної системи включають:

• Змішування їжі
• Переміщення їжі через травний тракт – перистальтика
• Хімічне розщеплення їжі на більш дрібні засвоювані компоненти.

Травна система перетворює їжу в її найпростіші форми, які включають:

• Глюкоза – цукри
• Амінокислоти – білок
• Fatty acids – жири

Правильне травлення витягує поживні речовини з їжі та рідини для підтримки здоров’я та належного функціонування. Поживні речовини включають:

• Вуглеводи
• Білки
• Жири
• Вітаміни
• Корисні копалини
• вода

Рот і стравохід

• Їжа подрібнюється зубами і змочується слиною, щоб легко проковтнути.
• У слині також є спеціальний хімічний фермент, який починає розщеплювати вуглеводи до цукру.
• М'язові скорочення стравоходу масажують їжу в шлунок.

Живіт

• Їжа проходить через невелике м'язове кільце в шлунок.
• Він змішується з шлунковими хімікатами.
• Шлунок збиває їжу для подальшого її розщеплення.
• Потім їжа видавлюється в першу частину тонкої кишки дванадцятипала кишка.

Тонка кишка

• Потрапляючи в дванадцятипалу кишку, їжа змішується з більшою кількістю травних ферментів підшлункової залози та жовч з печінки.
• Їжа потрапляє в нижні відділи тонкої кишки, які називаються тонкої кишки і клубова кишка.
• Поживні речовини всмоктуються з клубової кишки, вистеленої мільйонами ворсинок або ниткоподібних пальців, які полегшують всмоктування.
• Кожна ворсинка з'єднана з сіткою капіляри, завдяки чому поживні речовини всмоктуються в кров.

Підшлункова залоза

• Підшлункова залоза є однією з найбільших залоз.
• Він виділяє травні соки та гормон під назвою інсулін.
• Інсулін допомагає регулювати кількість цукру в крові.
• Проблеми з виробленням інсуліну може призвести до таких станів, як діабет.

Печінка

Печінка виконує кілька різних функцій, які включають:

• Розщеплює жири за допомогою жовчі, що зберігається в жовчному міхурі.
• Переробляє білки і вуглеводи.
• Фільтрує та переробляє домішки, ліки та токсини.
• Виробляє глюкозу для короткочасної енергії з таких сполук, як лактат і амінокислоти.

Товста кишка

• Великий резервуар мікробів і здорових бактерій живе в товстому кишечнику і відіграє важливу роль у здоровому травленні.
• Після поглинання поживних речовин відходи потрапляють у товстий кишечник.
• Вода видаляється, а відходи зберігаються в прямій кишці.
• Потім він виводиться з організму через задній прохід.

Здоров'я травної системи

Способи підтримки травної системи та процесу травлення здоровими включають:

Пийте більше води

• Вода допомагає їжі легше проходити через травну систему.
• Низька кількість води/зневоднення є поширеними причинами запорів.

Додайте більше клітковини

• Клітковина корисна для травлення та сприяє регулярному випорожненню.
• Включайте як розчинну, так і нерозчинну клітковину.
• Розчинна клітковина розчиняється у воді.
• Коли розчинна клітковина розчиняється, утворюється гель, який може покращити травлення.
• Розчинна клітковина може знизити рівень холестерину та цукру в крові.
• Це допомагає організму покращити контроль рівня глюкози в крові, що може допомогти знизити ризик розвитку діабету.
• Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді.
• Нерозчинна клітковина притягує воду в стілець, роблячи його м’якшим і легшим для виходу з меншим навантаженням на кишечник.
• Нерозчинна клітковина може сприяти здоров’ю та регулярності кишечника, а також підтримує чутливість до інсуліну, що може допомогти знизити ризик діабету.

Збалансоване харчування

• Їжте фрукти та овочі щодня.
• Вибирайте цільні зерна замість оброблених.
• Загалом уникайте обробленої їжі.
• Вибирайте птицю та рибу більше, ніж червоне м’ясо, і обмежте оброблене м’ясо.
• Зменшіть споживання цукру.

Їжте продукти з пробіотиками або використовуйте пробіотичні добавки

• Пробіотики - це здорові бактерії, які допомагають боротися з нездоровими бактеріями в кишечнику.
• Вони також виробляють здорові речовини, які живлять кишечник.
• Вживайте пробіотики після прийому антибіотиків, які часто вбивають усі бактерії в кишечнику.

Їжте уважно та повільно пережовуйте їжу

• Ретельне пережовування їжі допомагає забезпечити організму достатньо слини для травлення.
• Ретельне пережовування їжі також полегшує засвоєння поживних речовин.
• Їдять повільно дає організму час для повного перетравлення.
• Це також дозволяє тілу посилати сигнали, що воно сите.

---

Як працює травна система

---

посилання

ГРІНГАРД, Х. «Травна система». Річний огляд фізіології том. 9 (1947): 191-224. doi:10.1146/annurev.ph.09.030147.001203

Хойл, Т. «Травна система: поєднання теорії та практики». Британський журнал медсестер (Mark Allen Publishing) vol. 6,22 (1997): 1285-91. doi:10.12968/bjon.1997.6.22.1285

www.merckmanuals.com/home/digestive-disorders/biology-of-the-digestive-system/overview-of-the-digestive-system

www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works

Martinsen, Tom C та ін. «Філогенез і біологічна функція шлункового соку - мікробіологічні наслідки видалення шлункової кислоти». Міжнародний журнал молекулярних наук вип. 20,23 6031. 29 листопада 2019 р., doi:10.3390/ijms20236031

Рамзі, Філіп Т і Аарон Карр. «Шлункова кислота та фізіологія травлення». Хірургічні клініки Північної Америки том. 91,5 (2011): 977-82. doi:10.1016/j.suc.2011.06.010