Вступ до харчування

Хоча більшість із нас знає, що правильне харчування має життєво важливе значення для того, щоб допомогти нам досягти оптимального здоров’я та почувати себе якнайкраще; Знайти час для щоденного збалансованого харчування здається надзвичайною роботою в цьому швидкому та заможному суспільстві. Хоча ваше життя може бути шаленим, все ще є багато смачних і корисних альтернатив, які можуть допомогти вам схуднути та зміцнити здоров’я. Ця інформація призначена для того, щоб стати практичним посібником для пошуку альтернатив, незалежно від того, перебуваєте ви вдома у друга, на роботі, у дорозі чи вдома. Хороша новина полягає в тому, що, беручи до уваги свій план дієти, ви можете покращити своє самопочуття, знизивши власний ризик захворювань «способу життя», включаючи хвороби серця або рак.

 

Гарне місце для початку — визначити, що таке «здорова» дієта. Минулий план «Групи чотирьох продуктів харчування» означав, що продукти з групи м’яса, молочних продуктів, хліба та овочевих фруктів були ідентичними за своїм внеском у здорове харчування. Сьогодні дослідники показують, що дієти, багаті складними вуглеводами і низьким вмістом насичених жирів, можуть знизити ризик хронічних захворювань. Фахівці охорони здоров’я розробили посібник «Піраміда їжі», щоб втілити ці рекомендації в харчову стратегію для повсякденного життя.

 

Складні вуглеводи

Складні вуглеводи присутні в злаках, цільнозерновому хлібі, крохмалі, фруктах і овочах. Ці продукти не тільки багаті вітамінами групи В і мікроелементами, але вони також містять харчові волокна, які, як було показано, зменшують ризик, допомагаючи контролювати вагу, знижуючи рівень холестерину та розвиваючи специфічні види раку.

Шість-дванадцять порцій зернових, хліба та крохмалю можуть здатися багатьма їжею, але якщо ви вважаєте, що одна чашка рису — це три порції злакових, ви зрозумієте, що виконати ці рекомендації не так вже й складно.

Фрукти та овочі

Аналогічно для овочів і фруктів. Більшість людей задихаються від думки про те, що їдять від чотирьох до семи порцій щодня, поки не знайдуть, що один середній шматочок фрукта становить дві порції.

Білки

Білки спостерігаються в м’ясо-молочній групі.

Продукти групи молочних продуктів не тільки забезпечують білок, але вони також містять інші необхідні поживні речовини, необхідні для синтезу зубів і здорових кісток, вітамін D і кальцій. Вони можуть бути значним джерелом насичених жирів, тому вибирайте дві-три порції знежирених (1% жиру або менше) молока, йогуртів і сирів.

До м’ясної групи належать горіхи, риба, курка та боби або бобові. Порція в три унції приблизно дорівнює колоді карт, а також вам потрібно принаймні дві порції на день. Ці продукти забезпечують магній, цинк і залізо, які разом з білком використовуються організмом для створення гемоглобіну та стрункої тканини тіла. Ці продукти також можуть сприяти підвищеному споживанню насичених жирів, тому вибирайте нежирні шматки м’яса, як-от круглий стейк або стейк, свиняча вирізка, шинка та баранина. Перекиньте шкірку на курку чи індичку, і ви втратите велику частину жиру та холестерину.

Жири та цукор

Цукор, жири та алкоголь мають найменшу площу поверхні на піраміді неспроста. Вони приносять більше ніж калорій у план харчування, і вони будуть стиснуті вашим тілом в жирову клітину. Але ваше тіло справді створить ще одну жирову клітину, поки вони не будуть спалені, щоб утримувати їх,

Багато організацій охорони здоров’я, як-от Американська кардіологічна асоціація, а також Американське товариство раку, погоджуються, що обмеження споживання жирів до менш ніж 30% калорій – це спосіб захистити вас від небезпечних для життя захворювань. Це не так багато жиру, оскільки грам жиру містить дев’ять калорій. Краще уникати додавання жиру в їжу, оскільки жири є в молочних продуктах, м’ясі, курці та рибі. На щастя, існує безліч смачних салатів і сендвічів з низьким вмістом жиру або знежиреного жиру, які значно полегшують задачу запобігання доданому жиру.

Так, певні жири необхідні для повноцінного харчування (наприклад, лінолева кислота), але вони у великій кількості містяться в цільнозерновому хлібі, злаках та овочах. Наприклад, кукурудза – це місце, де матінка-природа спочатку заклала кукурудзяну олію. Чому б вам не обійти маргарин і просто не їсти кукурудзу?

огляд

У двох словах, правильне харчування означає вживання широкого вибору продуктів з кожної з п’яти груп продуктів. Харчова піраміда показує нам, що, споживаючи більш складні вуглеводи, а не загальні жири та насичені жири, ми можемо отримати повноваження від хорошого життя і не стати його жертвами.