Альтернативи сендвічу з арахісовим маслом

Для людей з алергією на арахіс, чи може знайти альтернативу арахісу таке ж задоволення, як справжній вершковий або хрусткий сендвіч з арахісовим маслом?

Альтернативи сендвічу з арахісовим маслом

Для людей, які не можуть з’їсти бутерброд з арахісовим маслом через алергію, є корисні альтернативи. Масло деревних горіхів, масло насіння та м’ясні делікатеси можуть задовольнити тягу до бутербродів і забезпечити харчування. Ось кілька здорових, поживних альтернатив, які варто спробувати:

Соняшникове масло та варення, желе або консерви

• Це масло виготовляється з насіння соняшнику.
• Вважається безпечною альтернативою для людей з алергією на арахіс і деревні горіхи. (Елана Лавін, Моше Бен-Шошан. 2015 рік)
• Соняшникове масло є корисним джерелом вітаміну Е, заліза та клітковини. (Міністерство сільського господарства США: FoodData Central.)
• Ним можна замінити джем, кисіль і варення.

Шинка та сир, зерниста гірчиця на житньому хлібі

• Отримання шинки та сиру з гастроному може призвести до перехресного зараження алергенами під час нарізання та пакування.
• Розфасована та нарізана шинка та сир є більш безпечним варіантом з точки зору алергенів.
• Рекомендується прочитати етикетку інгредієнтів щодо потенційних алергенів, оскільки обробка на підприємствах може спричинити перехресне зараження. (Вільям Дж. Шихан та ін., 2018)

Індичка, помідори, листя салату та хумус на цільнозерновому хлібі

• Те саме стосується індички, яку рекомендується купувати розфасованою та нарізаною.
• Перевірте інгредієнти на можливі алергени.
• Хумус виготовляється з нуту/бобів гарбанцо та тахіні/меленого насіння кунжуту.
• Хумус має різноманітні смаки, які можна використовувати як соус або спред.
• Незважаючи на те, що нут відноситься до сімейства бобових, хумус можна терпіти при алергії на арахіс. (Матіас Кузін та ін., 2017)
• Зверніться до лікаря, якщо не впевнені.

Лаваш з салатом і хумусом

• Кишеньки з лаваша чудово поєднуються з фаршированим хумусом овочі.
• Це смачний хрусткий кишеньковий сендвіч, насичений білком, клітковиною, вітамінами та мінералами.

Соєве масло та скибочки банана на цільнозерновому хлібі

• Соєве масло є популярною альтернативою арахісовому маслу. (Кальяні Горрепаті та ін., 2014)
• Виготовлене з соєвих бобів масло містить клітковину, білок і корисні жири.
• Масло можна намазати на цільнозерновий хліб і покрити скибочками банана на сніданок або обід.

Тахіні з кунжутним маслом у булочці з подрібненою брокколі та морквою

• Тахіні готують із насіння кунжуту.
• Його можна покласти на рулетик із подрібненою брокколі та морквою, щоб отримати корисний хрусткий бутерброд, насичений клітковиною та білком.

Мигдальне масло та нарізані яблука

• Спробуйте варіант без сендвічів на обід або як перекус.
• Це масло виготовляється з мигдалю, який є деревним горіхом.
• Мигдальне масло багате клітковиною, вітаміном Е та корисними жирами.
• Мигдаль містить найбільше поживних речовин на калорію, ніж деревні горіхи. (Каліфорнійська мигдальна рада. 2015 рік)

Масло кешью на англійському кексі з родзинками

• Це масло виготовляється з горіха кешью, тому воно безпечне для людей з алергія на арахіс але не для осіб з горіхова алергія. (Американська академія алергії, астми та імунології. 2020 рік)
• Масло кешью на гарячому англійському кексі з родзинками зверху для заряду заліза нагадує булочку з корицею.

Сендвіч з гарбузовим маслом і медом

• Гарбузове масло виготовляється з помаранчевої м'якоті гарбуза.
• Масло з насіння гарбуза виготовляється шляхом обсмажування гарбузового насіння та подрібнення їх до консистенції масла.
• Масло насіння можна намазати на хліб і полити трохи меду зверху для поживної та смачної закуски.

Існують смачні й здорові альтернативи арахісовому маслу, які можна змішувати, поєднувати та переробляти у різноманітні ситні бутерброди. Людям рекомендується проконсультуватися зі своїм медичним працівником або дієтологом чи дієтологом, щоб знайти те, що їм підходить.

---

Розумний вибір, краще здоров’я

---

посилання

Lavine, E., & Ben-Shoshan, M. (2015). Алергія на насіння соняшнику та соняшникове масло як запропонований засіб для сенсибілізації. Алергія, астма та клінічна імунологія: Офіційний журнал Канадського товариства алергології та клінічної імунології, 11(1), 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6

Міністерство сільського господарства США: FoodData Central. Насіння, соняшникове масло з додаванням солі (Включає продукти для Програми розподілу продуктів USDA).

Шихан, В.Дж., Тейлор, С.Л., Фіпатанакул, В., & Бро, Г.А. (2018). Вплив харчових продуктів навколишнього середовища: який ризик клінічної реакції від перехресного контакту та який ризик сенсибілізації. Журнал алергології та клінічної імунології. На практиці, 6(6), 1825–1832. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001

Gorrepati, K., Balasubramanian, S., & Chandra, P. (2015). Масла на рослинній основі. Журнал харчової науки та технології, 52 (7), 3965–3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7

Кузен, М., Верден, С., Сейнав, М., Вілен, А.С., Лансіо, А., Декостер, А., і Соваж, К. (2017). Фенотипова характеристика дітей з алергією на арахіс з відмінностями у перехресній алергії на горіхи та інші бобові. Дитяча алергія та імунологія: Офіційне видання Європейського товариства дитячої алергії та імунології, 28(3), 245–250. doi.org/10.1111/pai.12698

Каліфорнійська мигдальна рада. Порівняльна таблиця поживних речовин для деревних горіхів.

Американська академія алергії, астми та імунології. Все, що вам потрібно знати про алергію на горіхи.