Боротьба із запаленням за допомогою правильного харчування

Ваша імунна система атакує все у вашому тілі, що вона розпізнає як чужорідне, наприклад, мікроб, що вторгається, пилок рослин або хімічні речовини. Процес називається запаленням. Періодичні напади запалення, спрямовані на справді загрозливих загарбників, захищають ваше здоров’я. Їжа, яка бореться із запаленням

Однак іноді запалення триває день у день, навіть якщо вам не загрожує чужорідний загарбник. Саме тоді запалення може стати вашим ворогом. Багато основних захворювань, які переслідують нас, включаючи рак, хвороби серця, діабет, артрит, депресію та хворобу Альцгеймера, пов’язані з хронічним запаленням.

Один з найпотужніших засобів для боротьби із запаленням надходить не з аптеки, а з продуктового магазину. «Багато експериментальних досліджень показали, що компоненти харчових продуктів або напоїв можуть мати протизапальну дію», — говорить доктор Френк Ху, професор харчування та епідеміології Департаменту харчування Гарвардської школи громадського здоров’я.

Вибирайте правильні продукти, і ви, можливо, зможете знизити ризик захворювання. Постійно підбирайте неправильні, і ви можете прискорити запальний процес.

Продукти, що викликають запалення

Спробуйте уникати або обмежувати ці продукти якомога більше:

• рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб і випічка
• Картопля фрі та інші смажені страви
• газовані напої та інші підсолоджені цукром напої
• червоне м'ясо (гамбургери, стейки) і оброблене м'ясо (хот-доги, ковбаса)
• маргарин, шортенінг і сало

Продукти, що сприяють запаленням

Не дивно, що ті самі продукти, які сприяють запаленню, зазвичай вважаються шкідливими для нашого здоров’я, включаючи газовані напої та рафіновані вуглеводи, а також червоне м’ясо та оброблене м’ясо.

«Деякі продукти, які пов’язані з підвищеним ризиком хронічних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу та серцеві захворювання, також пов’язані з надмірним запаленням», – говорить доктор Ху. «Це не дивно, оскільки запалення є важливим основним механізмом розвитку цих захворювань».

Нездорова їжа також сприяє збільшенню ваги, що само по собі є фактором ризику запалення. Проте в кількох дослідженнях, навіть після того, як дослідники врахували ожиріння, зв’язок між їжею та запаленням залишався, що свідчить про те, що збільшення ваги не є єдиною рушійною силою. «Деякі з харчових компонентів або інгредієнтів можуть мати незалежний вплив на запалення, крім збільшення споживання калорій», – говорить доктор Ху.

Продукти, які борються із запаленням

Включіть у свій раціон велику кількість цих протизапальних продуктів:

• помідори
• оливкова олія
• зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста і орешник
• горіхи, як мигдаль і волоські горіхи
• жирна риба, як-от лосось, скумбрія, тунець і сардини
• фрукти, такі як полуниця, чорниця, вишня та апельсини

Протизапальні продукти

З іншого боку, продукти та напої, які знижують ризик запалення, а разом з ним і хронічних захворювань, каже доктор Ху. Він, зокрема, відзначає фрукти та овочі, такі як чорниця, яблука та зелень з високим вмістом природних антиоксидантів та поліфенольних захисних сполук, які містяться в рослинах.

Дослідження також пов’язують горіхи зі зниженням маркерів запалення та меншим ризиком серцево-судинних захворювань та діабету. Кава, яка містить поліфеноли та інші протизапальні сполуки, також може захистити від запалення.

Протизапальна їжа

Щоб зменшити рівень запалення, дотримуйтеся загальної здорової дієти. Якщо ви шукаєте план харчування, який точно відповідає принципам протизапального харчування, розгляньте середземноморську дієту, яка містить багато фруктів, овочів, горіхів, цільного зерна, риби та корисних олій.

На додаток до зменшення запалення, більш природна, менш оброблена дієта може мати помітний вплив на ваше фізичне та емоційне здоров’я. «Здорова дієта корисна не тільки для зниження ризику хронічних захворювань, але й для покращення настрою та загальної якості життя», — каже доктор Ху.

Джерело з: �health.harvard.edu

Insight

Запалення є природною реакцією організму на специфічне, часто загальне, шкідливе подразнення. Хоча є багато речей, які можуть викликати в організмі симптоми запалення, продукти, які споживають люди, також можуть спричинити такі симптоми. Тому правильне харчування має важливе значення для загального здоров’я та самопочуття організму, а різні види їжі можуть навіть допомогти зменшити запалення в організмі.

Щоб отримати додаткову інформацію, зверніться до доктора Хіменеса або зв’яжіться з нами за адресою 915-850-0900 .