Травми плечей і рук на роботі в ресторані

Робота в ресторані негативно впливає на тіло, оскільки постійно рухається, згинається, скручується, тягнеться, готується, ріжеться, подається та миється. Особливо це стосується плечей, рук і кистей. Коли люди уникають лікувати свої болі, це може призвести до хронічних хворобливих станів, які можуть спричинити серйозні та постійні пошкодження кістково-м’язової системи. Хіропрактика може полегшити поколювання та біль, усуваючи компресію, повторне розтягування/подовження та зміцнюючи м’язи та нерви, щоб працювати на оптимальному рівні.

Робота в ресторані

Руки і кисті призначені для виконання різних завдань. При нормальному функціонуванні завдання можна виконувати бездоганно. Повторне/перевикористання або травма можуть спричинити стиснення нерва, скутість і біль, знижуючи функцію та впливаючи на повсякденну роботу.

Канал зап'ястя

• Синдром зап'ястного каналу є одним з найпоширеніших захворювань, які вражають руку і кисті.
• Зап'ястний канал - це простір, де проходить нерв і кілька сухожиль. Якщо нерв стискається, це може викликати оніміння, поколювання в пальцях, біль і слабкість м’язів, що ускладнює захоплення предметів.
• Дискомфорт і біль починаються поступово в одній або обох руках.
• Це може викликати стиснення та біль у плечі, передпліччі, зап’ясті та кисті.
• Це також може викликати оніміння долоні та пальців.
• Це може викликати набряк і відчуття печіння.
• Люди часто витрушують відчуття оніміння та поколювання протягом дня або ночі.

тендиніт

• Тендиніт може проявлятися симптомами зап’ястного каналу за винятком поступового початкового болю.
• Тендиніт виникає від надмірного навантаження та повторюваних рухів.
• Біль буде чутливим безпосередньо на ураженій ділянці.
• Щоб допомогти запобігти і уникнути, запитайте про вправи, які розтягують уражені сухожилля.
• Запитайте лікаря або мануального терапевта, які вправи та розтяжки є найбезпечнішими для конкретного стану.
• Залежно від тяжкості стану людям можуть знадобитися ін’єкції кортикостероїдів, фізіотерапія або хірургічне втручання.

Поради щодо запобігання травмам Робота в ресторані

• Навчіться перестати намагатися перевезти все за одну поїздку.
• Звертайтеся за допомогою/допоміжним персоналом до серверів, які доставляють великі замовлення, і для клірингу.
• Рекомендувати зміни, якщо постава тіла підвищує ризик травмування.
• Важкі лотки та тарілки слід збалансувати на долоні для кращого розподілу ваги.
• Здорова ротація гарантує, що один працівник не завжди буде виконувати обов’язки порізання та різання годинами.
• Робіть часті перерви у справах, які вимагають повторюваних рухів.
• Знайдіть різноманітні розтяжки та вправи для розвитку сили та гнучкості рук, зап’ястя та кистей.
• Уникайте планування кількох послідовних довгих змін для робіт, які потребують повторюваних рухів руками.

---

Будова тіла

---

Дотримання плану харчування

Визначте особисте мотивація дотримуватися іншого плану харчування, крім покращення складу тіла. Щоб мотивація була високою, люди повинні визначити інші причини, що стоять за цілями. Це може бути:

• Економія грошей з харчового бюджету.
• Проводьте час з близькими, готуючи здоровий рецепт.
• Подання прикладу рідним і друзям.
• Це може бути все, що вас мотивує.
• За потреби перегляньте та налаштуйте план харчування.
• Змінюються харчові потреби або дієтичні уподобання.
• Планування харчування має бути динамічним процесом.
• Не розчаровуйтеся, якщо все йде не так, як планувалося.
• Перефокусуйтеся, вносячи зміни за потреби.

посилання

Генцлер, Марк Д., Джанан А. Смітер. «Використання практичних ергономічних оцінок у ресторанній індустрії для підвищення безпеки та комфорту: приклад». Праця (Читання, мес.) т. 41 Додаток 1 (2012): 5529-31. doi:10.3233/WOR-2012-0872-5529

Laperrière, Ève та ін. «Робоча діяльність у сфері громадського харчування: значення відносин із клієнтами, практика чайових та гендер для запобігання порушенням опорно-рухового апарату». Прикладна ергономіка vol. 58 (2017): 89-101. doi:10.1016/j.apergo.2016.05.013

Masear, VR та ін. «Промислова причина синдрому зап’ястного каналу». Журнал хірургії кисті вип. 11,2 (1986): 222-7. doi:10.1016/s0363-5023(86)80055-7

www.osha.gov/etools/hospitals/food-services/work-related-musculoskeletal-disorders

Сабо, Р. М. «Синдром зап'ястного каналу як порушення повторюваних рухів». Клінічна ортопедія та пов'язані з нею дослідження, 351 (1998): 78-89.