ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
вибір сторінки

Все більше і більше людей дотримуються безглютенової дієти, але якщо у них немає медичних причин для цього, вони насправді можуть ризикувати своїм здоров’ям, каже провідний експерт.

«Зростають докази проти будь-якої користі для здоров’я від безглютенової дієти для тих людей без медичних причин», – розповідає Джон Дуйяр. Newsmax Здоров'я.

Глютен — це природний білок, який міститься в злакових злаках, особливо в пшениці, який відповідає за еластичну текстуру тіста.

Традиційно глютен вважався нешкідливим, якщо його не їдять люди з целіакією, чия травна система не в змозі впоратися з цим.

Але останнім часом ідея безглютенової їжі прижилася, і кількість людей, які дотримувалися такої дієти, зросла втричі за п’ять років між 2009 і 2014 роками, а кількість тих, хто страждає на целіакію, залишалася стабільною, як показують дослідження.

З іншого боку, пара великих досліджень, опублікованих за останні кілька місяців, показала, що ті люди, які споживають мало глютену, можуть піддаватися ризику розвитку ішемічної хвороби серця, а також діабету.

Дуйяр — мануальний терапевт, сертифікований фахівець з наркозалежності та автор книги «Їж пшеницю», а також шести попередніх книг про здоров’я.

Експерт у галузі природного здоров’я, він також колишній директор із розвитку гравців і радник з харчування в команді НБА «Нью-Джерсі Нетс». Він також з'явився на Доктор Оз Шоу, і опубліковано в багатьох національних виданнях.

Ось уривки з його недавнього інтерв’ю з Newsmax Здоров'я.

З: Як ви зацікавилися глютеном?

A: До мене приходили люди з проблемами з травленням, і я казав їм відмовитися від пшениці, і їм на короткий час стане легше, але через деякий час проблеми повернулися. Те ж саме сталося з молочними продуктами або горіхами. Проблема була не в цих конкретних продуктах. Але, коли медична професія почала давати медичні рекомендації, щоб позбутися пшениці, люди почали ставитися до неї як до отрути.

З: Кому не можна їсти глютен?

A: Люди з целіакією не повинні їсти пшеницю, але це лише від 1 до 3 відсотків населення. Також можуть бути люди, які не мають целіакії, але кажуть, що вони чутливі до неї, тому вони, можливо, мають рацію, щоб уникнути цього. Але це приблизно від 2 до 13 відсотків населення. Через це третина населення, яка виключила глютен зі свого раціону, усвідомлює, що він нездоровий. Саме вони втрачають переваги пшениці.

З: Як прижилася ідея, що глютен поганий?

A: Спочатку людям з целіакією говорили уникати глютену, але прижилася ідея, що він корисний і для інших людей, а тепер безглютеновий продукт став модним словом, і це переросло в індустрію з 16 мільярдами доларів. Вони навіть ставлять «без глютену» до продуктів, у яких ніколи не було глютену, як-от йогурт.

З: Яка проблема з глютеном?

A: Люди, які проголошують дієту без глютену, стверджують, що ми генетично не здатні їсти глютен, але це неправильно. Університет Юти провів дослідження, яке виявило ознаки пшениці та ячменю в зубах стародавніх людей 3 ½ мільйона років тому. Палео дієта передбачає уникати зернових, але якщо ви поговорите з антропологами, ви дізнаєтеся, що в цьому немає нічого палео. Стародавні люди збирали ягоди пшениці, щоб підживити їх на цілий день. Більшість експертів погоджуються, що ми не почали готувати власне м’ясо до 500,000 XNUMX років тому, тому пшениця була в наших зубах мільйони років до цього.

З: Чого втрачають люди без глютену?

A: На додаток до нових досліджень, які показують, що пшениця може знизити ризик діабету та серцево-судинних захворювань, пшениця є природним пробіотиком, і люди, які її не їдять, мають менше хороших мікробів у своєму мікробіомі і більше шкідливих. Вони також мають більш слабку імунну систему, тому що дослідження показують, що вживання в їжу неперетравленої частини пшениці допомагає зміцнити її, щоб зміцнити її. Крім того, люди, які дотримуються дієти MIND і середземноморської дієти, які допускають цільні зерна, знижують ризик хвороби Альцгеймера.

З: Якщо це не глютен, яка проблема у тому, як ми їмо?

A: Проблема полягає в тому, що ми залежимо від оброблених продуктів. Одне дослідження показало, що наша залежність від обробленої їжі збільшує метаболічний синдром (стан, який підвищує ризик серцевих захворювань і діабету) на 141 відсоток. З іншого боку, вживання в їжу цільних приріст і цільної пшениці зменшило його на 38 відсотків. Отже, це оброблені продукти, які ми повинні виключити зі свого раціону.

Ось 5 порад Дуйара, як легше засвоювати глютен:

1. Вибирайте хліб лише з таких інгредієнтів: органічна цільна пшениця, вода, сіль та органічна закваска.

2. Пророщений замочений хліб, який зазвичай міститься в холодильнику, набагато легше засвоюється.

3. Уникайте хліба або будь-яких упакованих продуктів з приготованим або розігрітим рослинним маслом. Це консерванти і не перетравлюються.

4. Подумайте про сезонне харчування. Їжте більше зернових восени, коли їх збирають, і менше навесні та влітку.

5. Почніть свій день з напою з буряка, яблука та селери, щоб підсилити травлення та приправити їжу такими спеціями, як: імбир, кмин, коріандр, фенхель і кардамон.

Професійна сфера практики *

Інформація в цьому документі на "Безглютен: плюси, мінуси та приховані ризики" не призначений для заміни особистих стосунків із кваліфікованим медичним працівником або ліцензованим лікарем і не є медичною консультацією. Ми заохочуємо вас приймати рішення щодо охорони здоров’я на основі ваших досліджень і партнерства з кваліфікованим медичним працівником.

Інформація в блозі та обговорення обсягу

Наша інформаційна сфера обмежується хіропрактикою, опорно-руховим апаратом, фізичними препаратами, оздоровленням, що сприяє етіологічному вісцеросоматичні порушення у клінічних презентаціях, клінічній динаміці асоційованого соматовісцерального рефлексу, комплексах підвивиху, чутливих питаннях здоров’я та/або статей, темах та дискусіях з функціональної медицини.

Надаємо та презентуємо клінічне співробітництво з фахівцями різних галузей. Кожен фахівець керується своєю професійною сферою практики та юрисдикцією ліцензування. Ми використовуємо протоколи функціонального здоров’я та оздоровлення для лікування та підтримки догляду за травмами або розладами опорно-рухового апарату.

Наші відео, дописи, теми, предмети та висновки охоплюють клінічні питання, проблеми та теми, які стосуються та прямо чи опосередковано підтримують нашу клінічну практику.*

Наш офіс обґрунтовано намагався надати підтверджувальні цитати та визначив відповідне дослідження або дослідження, що підтверджують наші публікації. За запитом ми надаємо копії допоміжних наукових досліджень, доступні регуляторним комісіям та громадськості.

Ми розуміємо, що ми розглядаємо питання, які потребують додаткового пояснення того, як це може допомогти в певному плані догляду або протоколі лікування; тому для подальшого обговорення вищезазначеної теми, будь ласка, не соромтеся запитувати Доктор Алекс Хіменес, округ Колумбія, Або зв'яжіться з нами за адресою 915-850-0900.

Ми тут, щоб допомогти вам та вашій родині.

Благословення

Д-р Алекс Хіменес Постійного струму, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*

електронна пошта: coach@elpasofunctionalmedicine.com

Ліцензія доктора хіропрактики (DC) у Техас & Нью-Мексико*
Техас, округ Колумбія, номер ліцензії TX5807, Нью-Мексико, округ Колумбія Номер ліцензії NM-DC2182

Ліцензія дипломованої медсестри (RN*) in Флорида
Ліцензія Флориди Ліцензія RN # RN9617241 (Контрольний номер 3558029)
Компактний статус: Мультидержавна ліцензія: Уповноважений на практику в Стани 40*

Доктор Алекс Хіменес, округ Колумбія, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Моя цифрова візитна картка